大丸松坂屋✕日本旅行 特別企画

Komaki Vineyard 代表

小牧 康伸

故塚本会長のプライベートコレクションの中から味わいのバラエティーとともに、今、熟成の最高潮にあるワインをチョイスしました。市場では入手困難なものを含め、滅多に味わえない貴重な体験をしていただけます。

帝国ホテル東京・大阪に30年間、料飲支配人・チーフソムリエとして勤め、現在はKomaki Vineyard代表として自らワイン用葡萄を育て山梨ワインの普及に勤めている。

レストランゼルコバ グランシェフ

広田昭二

ワインそれぞれの味わいに合わせて、旬の野菜や甲州の食材、最上級和牛を使った「ヤマナシ・フレンチ」。料理とワインが互いの香り・味・魅力を引き立てる最上級のマリアージュに是非ご期待ください。

ホテルオークラ、プティポワン、ベルフランスを経て、フランス、アメリカで研修後、ホテル西洋銀座開業準備期からメインフレンチレストランのシェフ。

勝沼ワイナリーマーケット

新田正明

山梨ワイナリーとワイン造りの歴史を特別にご案内します。

ワイン関係者の誰もが称賛する山梨ワインの発信拠点｢勝沼ワイナリーマーケット 新田商店｣の店主。山梨ワインや生産者に精通し、甲州市産ワイン品質審査委員なども務める。

トラディショナル　スパークリング
KAKITSUBATA

2019年ロンドンのスパークリング国際審査会で金賞を受賞。
日本の葡萄「甲州種」100％で、熟成感があり、飲みごたえのあるシャンパーニュ方式で作られた貴重な国産スパークリングワインです。甲州種の軽いスパークリングを想像すると良い意味で裏切られます。

3種類の魚卵に甲州ブドウをシャンパーニュ製法で仕上げたスパークリングワインと合わせましたのでお楽しみください。

シャトー ド ボーカステル
白 1997

シャトーヌフ ド パプの最高峰の白ワイン。
クラシカルでエレガント、完璧なバランスで杉やスパイス、トロピカルな香りとレモンやミネラルも感じられます。ワインスペクテイターで95点も納得です。

きのこの旨味とトリュフの香りに複雑味のある熟成香と締まった味わいのワインを合わせました。

サンセール コンテ ラフォン
白 1990

サンセールの中で、コントラフォンは抜きん出た作り手です。
品種はソーヴィニヨンブランですが、その良さを最大限に引き出して作られるコントラフォンのサンセールは全世界のお手本といえるでしょう。この年代のサンセールは今はもう中々手に入りません。

春野菜を生ハムで味を引き立て、さらにワインのハーブ香と凝縮味で味わいを膨らませます。

クロ ド ラ クレ ド セラン
二コラ ジョリー 白 1994

ジョリーの唯一のAOCです。
シュナン ブランという品種の葡萄から作られるこのワインは長期の熟成によってさらに美味しさと魅力を増して行きます。白ながら力強い飲みごたえはきっと皆さまの満足にお答えできる品質です。

3年物の鱒をかんきつ類と生姜の香り、そして26年の時を経て尚、凛とした味わいのワインとともにお楽しみください。

シャトーレバンジル
赤 2004

日本では根強いファンが多いシャトーです。
今飲むと、トーストやコーヒー、オーク樽の香りが最初に来て、黒スグリやブラックベリーの香りが持続することにより、より奥深さを感じさせる濃厚な赤ワインです。

最上級和牛肉をタンニン、酸、甘みなど最高のバランスに達した赤ワインでお楽しみください。

シャトー ムートン バロンヌ フィリップ
赤 1987

現在ではこの名前ではもう作られていない貴重なポイヤックの赤です。（シャトーダルマイヤックに改名）
歴代シャトー ムートン ロートシルトのオーナーに愛されたこのシャトーはオーナーの思い入れの多いシャトーです。1987年産は長く評価されていませんでしたが、ここに来てその実力が開花。熟成された優雅な赤ワインの魅力をお楽しみください。

国産チーズで、もう市場にはない貴重な赤ワインでお楽しみください。

ルミエール
スパークリング甲州

ベリー類とヨーグルトにフルーティーな甲州スパークリングがぴったり合います。

1日限定 風薫る山梨　ルミエールワイナリーで味わう
ヴィンテージワインとレストラン｢ゼルコバ｣の
特別フレンチ

添乗員同行 日帰りプランスケジュール

大丸松坂屋のソムリエが自信を持ってお奨めします。

大丸松坂屋百貨店

西野 京子

鎮守の森とブドウ畑に守られた初夏のワイナリーで、日本ワインの発祥の地ヤマナシがより光り輝く、心に残る豊かなひとときを是非ご一緒に 。